Bibimbap: Món cơm trộn mang đậm tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc

Bibimbap vốn là món ăn được đông đảo thực khách yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Cách làm món cơm trộn này cũng vô cùng đơn giản, bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Vậy hãy cùng Hanotours tìm hiểu về món Bibimbap đặc trưng của xứ sở kim chi ngay bên dưới nhé! 

>>>> XEM NGAY: Du lịch Hàn Quốc và trải nghiệm những món ăn đặc sắc

1. Bibimbap là gì?

Bibimbap được biết đến là một trong ba món ăn hoàng tộc thời Chosun. Món ăn là sự hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu như cơm trắng, trứng rán, rau củ, xúc xích và một số nguyên liệu khác.

Khi thưởng thức, các thành phần trong Bibimbap được trộn đều với nhau tạo nên một bữa ăn cân bằng và đầy đủ dưỡng chất. Năm 2011, CNN tổ chức cuộc bình chọn 50 món ngon thế giới và Bibimbap được xếp thứ 40.

>>>> TRẢI NGHIỆM NGAY: Gochujang là gì? Khám phá gia vị quốc dân của ẩm thực Hàn Quốc

2. 5 loại cơm trộn Bibimbap nhất định phải thử

Chính nhờ sự đa dạng từ nguyên liệu hay cách chế biến mà bibimbap có nhiều loại khác nhau. Đặc biệt, 5 loại dưới đây được đông đảo du khách muốn thử khi đặt chân tới mảnh đất Hàn Quốc: 

• Bibimbap bò: Được xem là món bibimbap phổ biến nhất tại Hàn Quốc, từ cách trình bày cũng như hương vị đủ sức làm những thực khách khó tính nhất trở nên xiêu lòng. Cách chế biến cũng không hề phức tạp,chỉ cần xào thịt bò và xếp bên cạnh rau củ. 

• Bibimbap cá ngừ: Cũng như bibimbap bò, khi thay thế thịt bò thành thịt cá ngừ cũng có thể tạo ra loại bibimbap mới với hương vị khác lạ. Các gia vị như dầu mè cùng sự hòa quyện giữa dầu cá và tương ớt Gochujang khiến cho món ăn đậm đà hơn, bùng nổ vị giác của mỗi thực khách. 

• Bibimbap rau: Những bạn thường ăn chay hoàn toàn có thể thưởng thức Bibimbap với Bibimbap rau củ. Tuy chỉ có rau nhưng vị ngọt tự nhiên khiến cho món ăn rất đưa miệng. Thành phần đơn giản với sự kết hợp giữa vừng, bắp cải, cà rốt, rau diếp. Đừng quên cho chút phần bột ớt chua ngọt tạo nên hương vị riêng của món ăn.

• Bibimbap gỏi sống: Những miếng thịt bò đỏ tươi kết hợp với chút dầu mè, một chút muối và rắc ít hạt vừng khiến cho món Bibimbap vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Khi thưởng thức, người ta thường dùng kèm với lòng đỏ trứng sống. 

• Bibimbap thảo mộc: Là loại cơm trộn đặc biệt nhất bởi hương vị độc đáo từ các loại thảo mộc, kết hợp cùng cải bó xôi, nấm, bí ngòi. Một số nơi còn cho thêm trứng hoặc thịt bò để tăng thêm hương vị. Tuy quá trình chế biến có cầu kì hơn so với các loại Bibimbap khác nhưng thành quả bạn nhận lại sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.

3. Ăn cơm trộn Bibimbap ngon nhất ở đâu Hàn Quốc?

Bibimbap là món ăn phổ biến và cực kỳ nổi tiếng tại xứ sở kim chi nên khi bạn đến đây du lịch, bạn sẽ thấy nó xuất hiện tại hầu hết các nhà hàng lớn nhỏ. Dưới đây là một số địa điểm tại Hàn Quốc mà bạn có thể thưởng thức món cơm trộn Bibimbap nổi tiếng:

• Jeonju:

Hỏi bất cứ người dân nào tại Hàn Quốc là bibimbap ở đâu ngon nhất thì Jeonju là địa điểm được đông đảo người dân gợi ý. Ở đây được xem là quê hương của Bibimbap, cơm trộn Bibimbap ở đây có hương vị vô cùng đặc biệt khiến du khách nhớ mãi. Và tháng 10 hằng năm, làng cổ Hanok cũng tổ chức lễ hội Bibimbap thu hút đông đảo du khách đến trải nghiệm. Cơm trộn Jeonju nổi bật với sự kết hợp của rau mầm, giá đỗ và cơm gạo thơm nấu từ nước dùng thịt bò, cùng nước sốt gia truyền.

• Jinju: 

Đặc trưng của cơm trộn ở đây là sự kết hợp giữa 5 loại rau xanh. Và nó còn có tên gọi khác là Hwaban, có nghĩa là “ Hoa nở trên cơm ” bởi bề ngoài vô cùng bắt mắt. Khi sử dụng cơm trộn Jinju, mọi người thường ăn kèm với rong biển và các loại súp.

• Tongyeong: 

Là một thành phố ven biển với nguồn hải sản phong phú, món Bibimbap tại Tongyeong thường kết hợp cùng với các loại hải sản như tôm, sò, ngao hấp. Sự hòa quyện đó tạo nên nét đặc trưng không đâu có được.

4. Cách làm Bibimbap Hàn Quốc "ngon như tiệm"

Nếu bạn đang muốn tự tay mình làm nên món ăn này cho gia đình và bạn bè của mình, hãy tham khảo ngay hướng dẫn phía dưới. 

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• 1 chén cơm trắng

• 400g thịt bò

• 1 củ cà rốt

• 10 cây nấm

• 1 chén giá đỗ

• 1 quả trứng

• Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, dầu ô liu, tỏi, hạt vừng… Bạn cũng có thể thêm 1 số nguyên liệu khác theo sở thít của mình

Sơ chế nguyên liệu:

• Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ và thái sợi, riêng nấm thì cắt mỏng

• Bước 2: Sơ chế thịt bò, băm nhỏ sau đó tẩm ướp gia vị trong vòng 10’

• Bước 3: Pha nước sốt bằng công thức: 3 thìa tương, 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt vừng chiên và 2 thìa dầu mè. Sau đó trộn đều hỗn hợp.

>>>> ĐỪNG BỎ LỠ: 12 nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng

4.2 Công thức làm cơm trộn Bibimbap

• Bước 1: Cho 1 ít dầu vào nồi sau đó cho gạo vào, đảo liên tục để cơm không bị cháy. Sau 1 phút thì cho 2 cốc nước sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu trên lửa vừa cho tới lúc cơm chín

• Bước 2: Xào sơ thịt bò cho đến khi chúng săn nhẹ lại và để sang 1 bên

• Bước 3: Đun nóng chút dầu sau đó cho cà rốt vào chiên. Tiếp theo xào nấm

• Bước 4: Luộn giá đỗ tầm 6 - 8 phút, sau đó ngâm với nước

• Bước 5: Chiên trứng, ngon nhất thì bạn nên chiên lòng đào

• Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, sau đó rưới nước sốt lên và đảo đều. Và bạn đã có thể hoàn thành món ăn này 1 cách đơn giản.

Với cách chế biến đa dạng cũng như hương vị thơm ngon, Bibimbap trở thành món ăn đặc trưng không thể bỏ qua nếu bạn yêu mến ẩm thực Hàn Quốc. Để có trải nghiệm trọn vẹn nhất với món Bibimbap, bạn có thể tham khảo tour du lịch Hàn Quốc trọn gói tại Hanotours. Liên hệ ngay theo thông tin bên dưới để biết thêm chi tiết. 

Thông tin liên hệ: 

• Địa chỉ: P312 tòa nhà The Golden Palm, 21 Đ. Lê Văn Lương, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội

• Phone: 024 730 90009 / 0934 39 9009 / 1900 0059

• Email: info@hanotours.com

• Website: https://hanotour.com.vn/

>>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• 15 món bánh Hàn Quốc ngon nức tiếng không nên bỏ lỡ
• Những điều thú vị về trang phục Hanbok mà bạn nên biết