Takoyaki - Linh hồn ẩm thực Osaka

Tinh hoa của ẩm thực đường phố xứ Phù Tang

Vì sao món takoyaki lại nổi tiếng đến vậy và vì sao món ăn này lại mang đậm dấu ấn của vùng Osaka, hãy để Hanotours giải thích cho bạn nhé!

Takoyaki - biểu tượng ẩm thực đường phố Nhật Bản.

Trong tiếng Nhật, cái tên “Takoyaki” được ghép bởi 2 từ “tako” nghĩa là bạch tuộc và “yaki” nghĩa là nướng. Như vậy, “takoyaki” có thể hiểu đơn giản là bạch tuộc nướng. Nó không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần trong đời sống thường nhật của người dân nơi đây

Bạn có thể bắt gặp những viên takoyaki tròn tròn xinh xinh ở bất cứ đâu. Từ những quán nhỏ dọc bên lề đường, trong những ngõ hẻm cho tới các nhà hàng sang trọng hoặc các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi, … trải dài trên khắp đất nước mặt trời mọc, sẵn sàng phục vụ du khách bất cứ lúc nào. 

>>> Khám phá: Kinh nghiệm du lịch Osaka - Kế hoạch hoàn hảo cho chuyến đi đáng nhớ

Tại sao du khách không thể bỏ qua Takoyaki khi đến Nhật Bản?

Với lớp vỏ giòn rụm, nhân bạch tuộc mềm thơm đi cùng nước sốt đậm đà, Takoyaki mang đến hương vị khó cưỡng khiến du khách mê mẩn. Không chỉ là một món ăn, Takoyaki còn mang đến cho du khách những trải nghiệm văn hóa độc đáo khi bạn có thể thưởng thức món bánh này tại các lễ hội và sự kiện ẩm thực vô cùng náo nhiệt hoặc tham gia lớp học tự làm bánh khi du lịch tại Nhật Bản. 

Takoyaki là một phần không thể thiếu trong chuyến hành trình khám phá ẩm thực Nhật Bản đầy thú vị.Hơn nữa giá cả của món ăn cũng vô cùng phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng và mọi lứa tuổi, từ những dân du lịch bụi đến những thực khách đam mê ẩm thực cao cấp và sang trọng.

>>> MÁCH BẠN: Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản đầy đủ và chi tiết 

Hành trình khám phá Takoyaki khi du lịch Nhật Bản

Takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất cứ địa điểm nào trong chuyến du lịch Nhật Bản của mình. Sau đây, Hanotours sẽ đưa bạn đến với hành trình khám phá món ăn hấp dẫn và độc đáo này.

Osaka - "thiên đường ẩm thực" dành cho tín đồ Takoyaki.

Khi đặt chân đến Osaka là bạn đã đến với quê hương của món bánh bạch tuộc takoyaki - nơi ra đời của một món ăn đường phố nổi tiếng nhất nhì tại Nhật Bản và trở thành biểu tượng cho văn hóa ẩm thực địa phương. Tại đây, du khách sẽ nhận ra rằng takoyaki không chỉ đơn thuần là một món ăn đường phố mà nó còn được nâng tầm thành nghệ thuật với cách chế biến tinh tế, khéo léo và cách biến tấu đa dạng để tạo lên những viên takoyaki tròn vo, giòn rụm và mang đậm hương vị biển cả Osaka.

Bên cạnh đó, du khách cũng có thể tham quan bảo tàng Takoyaki ở Universal City, Osaka - nơi tập hợp những nhà hàng takoyaki nổi tiếng và những đầu bếp takoyaki hàng đầu, sẽ đưa bạn trải nghiệm những hương vị takoyaki khác nhau đến từ nhiều vùng miền của Nhật Bản. 

Những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Takoyaki:

• Dotonbori, Osaka - trung tâm của Takoyaki

Dĩ nhiên rồi, chúng ta không thể bỏ qua Dotonbori - nơi bạn có thể thưởng thức món takoyaki chuẩn vị và lâu đời nhất. Tại đây, bạn có thể tìm đến quán takoyaki Aizuya - nơi khai sinh ra món ăn độc đáo này, hoặc bạn có thể đến và thưởng thức những hương vị takoyaki của những địa phương khác nhau tại bảo tàng Takoyaki nằm bên ngoài khu vui chơi giải trí Universal Studios Japan.

• Harajuku, Tokyo - Takoyaki với những topping độc đáo

Đến với Harajuku bạn sẽ tìm thấy những quầy hàng takoyaki với phong cách sáng tạo vô cùng trẻ trung với những loại topping khá độc đáo như phô mai, kim chi, … tạo nên hương vị vô cùng khác lạ và đặc biệt.

• Chợ Nishiki, Kyoto - Phong cách takoyaki tinh tế và thanh tao

Khi đến tham quan chợ Nishiki tại Kyoto, ngoài việc được trải nghiệm văn hóa ẩm thực truyền thống của thành phố này thì du khách còn có thể thưởng thức món takoyaki chuẩn vị với phong cách tinh tế và thanh tao, phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.

• Các quán ăn và xe đẩy đặc sắc tại lễ hội địa phương.

Khi đến với Nhật Bản và được thưởng thức món Takoyaki tại các lễ hội địa phương thì đó thực sự là một trải nghiệm rất đáng nhớ. Bạn sẽ được nếm thử những viên takoyaki nóng hổi, thơm trong không khí lễ hội rộn ràng, náo nhiệt, cùng với sự thân thiện của những người bán hàng mang lại cảm giác gần gũi và ấm áp. Hơn nữa bạn sẽ được tận mắt nhìn thấy quá trình làm ra một viên takoyaki hoàn chỉnh và được ăn ngay khi mới ra lò.

Dưới đây là một số lễ hội nổi tiếng mà bạn có thể thưởng thức takoyaki hấp dẫn:

Gion Matsuri (Kyoto): Lễ hội truyền thống với nhiều quầy Takoyaki dọc các con phố cổ.

Tenjin Matsuri (Osaka): Nơi hội tụ những xe đẩy Takoyaki ngon nhất.

Awa Odori (Tokushima): Thưởng thức Takoyaki trong không gian lễ hội sôi động với điệu nhảy Awa Odori đặc trưng.

>>> MÁCH NHỎ: Kinh nghiệm xin visa Nhật dễ dàng

Trải nghiệm làm Takoyaki tại nhà

Nếu bạn và gia đình chưa có cơ hội thưởng thức trực tiếp món ăn đường phố này tại xứ sở Phù Tang thì cũng không sao. Hanotours sẽ mang món ăn vặt Nhật Bản đặc biệt này về với căn bếp nhỏ nhà bạn. Hãy cùng Hanotours vào bếp ngay nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Vỏ bánh: bột takoyaki, nước lọc, trứng gà, cá ngừ bào, rong biển rắc 
• Phần nhân: bạch tuộc thái hạt lựu, hành lá, gừng hồng (có thể biến tấu thêm thịt nguội, phô mai, xúc xích, …)
• Phần sốt: sốt mayonnaise, sốt takoyaki, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc rửa sạch, cắt bỏ những phần không ăn được, thái miếng vừa ăn

• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ
• Gừng hồng rửa qua với nước và cắt nhỏ

Bước 3: Pha bột takoyaki

• Cho 200g bột takoyaki vào tô rồi thêm 540ml nước lọc và trộn đều
• Thêm 1 quả trứng và tiếp tục trộn đều
• Lọc bột qua rây để thu được hỗn hợp bột mịn

Bước 4: Bắt đầu chiên bánh

• Đặt khuôn làm takoyaki lên bếp và làm nóng với lửa lớn
• Giảm nhỏ lửa và cho dầu ăn vào ⅓ khuôn
• Đổ hỗn hợp bột mịn vào sau đó thêm bạch tuộc, hành lá và gừng hồng
• Khi mặt dưới chín vàng, đảo bánh và thêm bột rồi tạo thành hình tròn
• Chiên khoảng 2-3 phút là bánh chín, dùng một que tre chọt vào bánh để kiểm tra, nếu bột dính vào que thì bánh vẫn chưa chín

Bước 5: Thành quả

• Lấy bánh ra đĩa
• Rưới sốt mayonnaise, sốt takoyaki, trang trí thêm cá ngừ bào và rong biển và thưởng thức

Takoyaki không chỉ là món ăn kích thích thị giác lẫn vị giác, mang đậm tinh hoa ẩm thực Nhật Bản mà nó còn là một phần không thể thiếu của hành trình khám phá đất nước Phù Tang. Thưởng thức Takoyaki cũng chính là một cách để cảm nhận rõ nhất hương vị và văn hóa xứ sở hoa anh đào. Đâu ai có thể cưỡng lại sự quyến rũ và gần gũi của “cô gái” này chứ!

 >>> TÌM HIỂU THÊM: 

• Mùa lá đỏ Nhật Bản - 05 điều bí mật giấu kín
• Đi du lịch Tokyo - Hối hận vì chưa tìm hiểu những thông tin này.