Cơm Tempura - Món ngon du khách Nhật Bản không thể bỏ lỡ

Cơm tempura là gì?

Nếu bạn là người đam mê nền ẩm thực phong phú của xứ hoa anh đào, chắc hẳn cơm Tempura, hay còn được gọi là Tempura Donburi không còn là thuật ngữ xa lạ. Món ăn này là sự kết hợp giữa lớp cơm trắng dẻo thơm cùng đa dạng các loại tempura được trang trí đẹp mắt ở phía trên, ăn kèm với với nước chấm đặc trưng để gia tăng sự đậm đà.

Thực tế, cơm Tempura này là một trong những biến thể của Tempura - món rán cực kì nổi tiếng tại xứ sở hoa anh đào cũng như trên thế giới. Nguyên liệu chính của món ăn này các loại hải sản và rau, củ tươi ngon, được người Nhật tẩm qua một lớp bột đặc biệt và đem chiên vàng giòn trong dầu nóng.

Nguồn gốc món cơm Tempura nổi tiếng

Cơm tempura không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Xuất phát từ thế kỷ 16, tempura được cho là có nguồn gốc từ các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha khi họ giới thiệu kỹ thuật chiên ngập dầu đến Nhật Bản. 

Với sự biến tấu khéo léo và phong cách chế biến tinh tế, người Nhật đã nâng tầm món ăn này thành nét đặc trưng không thể thiếu trong nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Hiện nay, cơm tempura – sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp tempura vàng giòn và hạt cơm trắng mềm mịn – đã trở thành món ăn nổi tiếng, chinh phục vị giác của thực khách toàn cầu.

>>>> TÌM HIỂU THÊM: Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản tự túc

Bật mí top 4 nhà hàng cơm tempura ngon tuyệt đỉnh tại Nhật Bản

Để giúp du khách có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất tại đất nước mặt trời mọc, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn những nhà hàng phục vụ cơm Tempura có hương vị tuyệt vời nhất mà bạn không nên bỏ lỡ:

Nhà hàng cơm tempura Tendon Tenya Ginza

Tendon Tenya Ginza là một trong những nhà hàng được cả thực khách Nhật và những du khách ngoại quốc thường xuyên ghé thăm nhờ giá cả phải chăng và vị trí đắc địa giữa khu phố Ginza sầm uất. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức Tendon với những miếng tempura vàng óng, giòn tan, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nhà hàng cơm tempura Tendon Makino Kyoto Teramachi

Nếu bạn muốn tận hưởng món ăn một cách trọn vẹn trong không gian ấm cúng, không ồn ã và mang nét truyền thống đặc trưng của Nhật Bản, Tendon Makino Kyoto Teramachi sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. 

Nằm tại cố đô Kyoto, nơi mang đậm hương vị truyền thống của xứ sở Phù Tang, nhà hàng này luôn phục vụ món cơm Tempura được chế biến vô cùng cầu kỳ, từ lớp vỏ chiên giòn óng ả đến nước sốt đậm vị, hứa hẹn mang lại cho thực khách trải nghiệm vị giác khó quên.

>>> TÌM HIỂU NGAY: Tour Nhật Bản 6 ngày 5 đêm chi tiết từ A - Z

Nhà hàng cơm tempura Tendon Semmon Ginza Itsuki

Nếu bạn tìm kiếm trải nghiệm thưởng thức cơm Tempura tròn vị, không thể bỏ qua nhà hàng cao cấp Tendon Semmon Ginza Itsuki. Tại đây, mỗi miếng tempura được chiên trực tiếp ngay tại quầy theo yêu cầu. Hương vị giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong hòa quyện với cơm trắng thơm ngọt chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách, kể cả những người khó tính nhất.

Nhà hàng cơm tempura Tendon Wagyu Kurosawa

Một điểm dừng chân không thể bỏ qua khác là Tendon Wagyu Kurosawa, nơi sáng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa tempura và thịt bò wagyu thượng hạng. Vị béo ngậy đặc trưng của thịt wagyu hòa quyện cùng tempura giòn tan và cơm trắng đã tạo nên món ăn trứ danh không thể bỏ lỡ khi du lịch Nhật Bản.

Bí quyết chế biến cơm Tempura chuẩn Nhật

Nếu bạn cũng là một người hâm mộ của nền ẩm thực Nhật bản và yêu thích cơm Tempura nhưng chưa có cơ hội được thưởng thức trực tiếp tại xứ sở Phù Tang thì cũng đừng lo lắng! Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp gia đình. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Hải sản và rau củ: Tôm, mực, cá đục Nhật Bản, cà rốt, đậu bắp, lá tần ô, tía tô,... tùy theo sở thích.
• Bột tempura: Sử dụng bột chuyên dụng, kết hợp với nước lạnh và trứng gà để tạo nên lớp vỏ giòn rụm đặc trưng.
• Nước chấm: Pha từ nước dashi, xì dầu Nhật, mirin và bột cá bonito để món ăn thêm đậm đà.
• Cơm trắng: Nấu từ gạo Nhật để có được độ dẻo và thơm đúng chuẩn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Các loại hải sản như tôm, mực và cá đục Nhật Bản được làm sạch trước khi chế biến.
• Rửa sạch cà rốt, cà tím hay các loại rau củ khác mà bạn đã lựa chọn, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Pha bột tempura

• Trộn bột, nước lạnh và lòng đỏ trứng nhẹ tay, tránh khuấy quá kỹ để giữ hỗn hợp vừa đủ hòa quyện.

Bước 4: Chiên tempura

• Đun nóng dầu ở nhiệt độ 170-180°C. Kiểm tra bằng cách nhỏ giọt bột vào dầu, nếu bột nổi và sủi bọt là đạt chuẩn.
• Nhúng từng miếng nguyên liệu vào bột rồi chiên vàng giòn trong 2-3 phút.
• Vớt ra giấy thấm dầu và để ráo tempura.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm

• Đun sôi hỗn hợp nước dashi, nước tương, mirin theo tỷ lệ chuẩn.
• Thêm bột cá bonito để tạo vị ngọt thanh tự nhiên, khuấy đều, lọc qua rây để loại bỏ phần cặn, giúp nước chấm trong và mịn hơn.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

• Xới cơm dẻo ra bát hoặc đĩa, xếp tempura lên trên.
• Rưới nhẹ nước chấm lên hoặc dùng riêng tùy khẩu vị.
• Thưởng thức ngay khi tempura còn nóng giòn để tận hưởng hương vị thơm ngon.

Kết luận

Cơm tempura không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn thể hiện tinh hoa ẩm thực Nhật Bản. Dù bạn đang thưởng thức tại một nhà hàng sang trọng hay tận tay chế biến tại nhà, món ăn vẫn luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đừng quên ghé thăm Hanotours để khám phá thêm những điều thú vị về văn hóa và ẩm thực xứ sở mặt trời mọc nhé!