Các món ăn phải thử ở Phú Quốc

1. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích Phú Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi ngon cùng với các loại rau củ quả như dừa, hành tây... tạo nên một món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa đậm đà bản sắc ẩm thực của vùng biển đảo.

Nước chấm của gỏi cá trích sẽ dùng nước mắm Phú Quốc, pha với chanh, đường, ớt, tỏi, sau đó rắc thêm chút lạc rang. Cách ăn gỏi cá trích đúng là trải bánh tráng ra, rồi lần lượt để các loại rau sống, rau rừng và một vài miếng cá trích đã trộn, sau đó nhẹ nhàng cuốn lại, chấm chìm vào chén nước mắm và từ từ thưởng thức.

Đây được liệt kê là một trong TOP 5 các món nhất định phải thử theo kinh nghiệm du lịch Phú Quốc (Ảnh: sưu tầm)

2. Bún kèn

Bún kèn hay còn được gọi bún khèn, theo tiếng Khmer ý chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Bún kèn ít được nhắc tới trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, nhưng nhiều du khách sành ăn chắc hẳn sẽ biết món ăn dân dã này. Khác với bún kèn nhiều nơi có nước dùng thường nấu từ cá lóc lạng thì ở Phú Quốc người dân chế biến từ cá nhồng hoặc cá ngân (2 loại cá hầu như chỉ có tại đảo ngọc). Nhờ vậy, bún kèn đặc sản Phú Quốc mang một hương vị rất đặc trưng.

Món ăn dân dã đặc sản Phú Quốc (Ảnh: sưu tầm)

3. Nhum biển nướng

Nhum biển, hay còn được gọi là cầu gai là 1 trong những đặc sản Phú Quốc nổi tiếng. Người dân đảo ngọc ví chúng như nhân sâm của biển bởi không chỉ hương vị thơm ngon, nhum còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. 

Để chế biến món nhum biển nướng, nhum được cắt bớt gai, tách đôi và rửa sạch, nướng chín trên bếp than hồng. Rưới thêm một chút mỡ hành khi nhum mới dậy mùi cùng ít đậu phộng rang giã dập. Món ăn ngon nhất khi dùng chung với muối tiêu chanh.

Tham quan Phú Quốc nhất định không thể bỏ qua các món chế biến từ nhum (Ảnh: sưu tầm)

4. Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh tại Phú Quốc là thức quà thơm ngon từ biển cả mà bất kỳ du khách nào ghé thăm Phú Quốc đều muốn thưởng thức. Ghẹ Hàm Ninh có thịt chắc, vị ngọt thơm tự nhiên. Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như cháo ghẹ, lẩu ghẹ, ghẹ hấp bia... Nhưng được yêu thích nhất có lẽ là món ghẹ hấp chấm cùng muối tiêu chanh, tuy đơn giản nhưng giữ được hương vị tự nhiên của thịt ghẹ. Mức giá ghẹ tại đây dao động từ 200.000 - 500.000 VNĐ/kg.

Món ghẹ chỉ cần sơ chế đơn giản, chấm với muối tiêu chanh thôi cũng đủ để mọi du khách xuýt xoa mãi không thôi dù có kinh nghiệm du lịch Phú Quốc hay chưa (Ảnh: sưu tầm)

5. Bún quậy

Chia sẻ về nguồn gốc cái tên bún quậy, người dân Phú Quốc cho hay xuất phát từ việc món bún này phải ăn kèm nước chấm tự pha, thực khách phải quậy thật mạnh để các gia vị tan hết, sánh lại và chuyển sang màu đỏ cam. Sợi bún quậy thường có màu trắng trong, mỏng, mềm, thấm đẫm hương vị nước dùng, đủ loại hải sản như mực, tôm, cá, quậy đều trong nước lèo cho ra bán bún thanh ngọt, đậm đà đặc trưng của đảo ngọc. Bún quậy có hương vị rất thanh và tươi mới.

Món bún quậy độc đáo riêng có của đảo ngọc (Ảnh: sưu tầm)

6. Canh nấm tràm đặc sản Phú Quốc

Nấm tràm Phú Quốc có vị đắng nhẹ, beo béo nơi đầu lưỡi, càng về sau càng dịu ngọt, thanh mát. Đặc biệt, loài nấm này chỉ xuất hiện khi bắt đầu mùa mưa, sinh trưởng hoang dại, người dân cần thu hoạch và chế biến đúng vụ. Canh nấm tràm Phú Quốc được biết đến là món ăn đa sắc màu với các nguyên liệu chính gồm: nấm tràm, thịt heo, hải sản (chọn theo sở thích), trứng (trứng gà hoặc trứng cút), rau lang, ngò rí, ớt, hành tươi, tỏi băm.

7. Còi biên mai nướng muối ớt

Còi biên mai được người dân Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn độc - lạ, nhưng chắc hẳn còi biên mai nướng muối ớt là món ăn được yêu thích nhất. Còi biên mai là lớp thịt nằm bên trong của con sò biên mai. Còi biên mai có màu trắng, dày, ăn hơi dai và phần thịt thơm ngọt tự nhiên. Để lấy được phần còi ngon này, người chế biến phải đập vỡ vỏ sò, tách bỏ phần thịt bầy nhầy, thịt nhão của sò. 

Du khách có thể dễ dàng tìm kiếm món đặc sản này tại khắp các quán từ bình dân cho đến nhà hàng cao cấp (Ảnh: sưu tầm)